069099980 
Română
Пароконвектомат это уникальное тепловое оборудование, которое позволяет справиться с большинством задач по приготовлению разных блюд. Испечь пироги, тушить мясо, приготовить овощи и так далее – это устройство может почти все. Оно эффективно заменяет сразу несколько кухонных агрегатов, экономя таким образом место на кухне и электроэнергию. Данный вид кухонного оборудования очень востребован в предприятиях общественного питания.
- Газовые и электрические. Электрические более популярны, как правило, они подключаются к сети с напряжением 380 V.
- Увлажнение – инжекторные и бойлерные. Инжекторные- современная техника, экономичная и надежная с недорогим сервисным обслуживанием. Бойлерные- три основных режима и два дополнительных подходят для приготовления деликатных блюд при низкотемпературном паре и разогрева пищи путем регенерации.
- Количество уровней от 4 до 20, легко интегрируется в любой профессиональной кухне.
- Система управления: Сенсорная панель, механические или электромеханическое.
Виды пароконвектоматов:
Пароконвектоматы программируемые и с сенсорным панелем управления:
Эти типы печей очень удобны в использовании, заменяют серию кухонных агрегатов на профессиональной кухне, а также способствуют поддержанию стандартов качества подаваемых блюд за счет настройки параметров программирования в соответствии с меню ресторана.
- Позволяет легко создавать и сохранять большое количество рецептов;
- Обеспечивает идеальное приготовление блюд за счет очень простых этапов приготовления;
- Предварительный нагрев;
- Позволяет установить температуру для каждого уровня;
- Оборудован обратным вентилятором/Обратный поток воздуха;
- Система автоматической мойки, и т.д.
Пароконвектомат EXPLORA PROMETEO (Модель-PF1710) с 10 уровнями,
с сенсорной панелью управления, идеально подходит для предприятий общественного питания и производственных цехов, деятельность которых связана с производством гастрономических продуктов. Пароконвектомат имеет внешние размеры 780x850x1180 мм и совместима с противнями EN 600×400 / GN 1/1. https://evotek.md/ru/produse/teplovoeoborudovanie/parokonvektomati/parokonvektomat-pf1710/
Пароконвектоматы с механическим панелью управления:
Механический пароконвектомат- это простой и очень полезный аппарат на любой профессиональной кухне. Эти духовые шкафы позволяют готовить пар, регулируя температуру, скорость двигателя, интенсивность пара и таймер. Он отлично впишется на кухню с относительно простым меню. Выделяем следующие характеристики:
- Они интуитивны и просты в эксплуатации;
- Если сравнить, вы заплатите меньше за механическии пароконвектомат, чем за программируемый, но этот пароконвектомат не дает вам возможности сохранять программы приготовления, для менее требовательных кухонь;
- Не требуют специального обучения персонала, но персонал всегда должен будет иметь рядом книгу рецептов.
Пароконвектомат 4-х уровневыи с механической панелью управления (Модель-PF7404) с 4 уровнями,
предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. Устройство позволяет готовить одновременно несколько блюд, не смешивая запахи и вкусы. Этот пароконвектомат имеет внешние размеры 760x720x570 мм, совместим с противнями EN 600×400 / GN 1/1 и имеет функцию обратного потока воздуха.
Здесь вы найдете пароконвектоматы для профессиональных кухонь, выберите пароконвектомат, который идеально подойдет для вашего предприятия: https://evotek.md/ru/category/teplovoe-oborudovanie/parokonvektomati/
Принцип работы. Пароконвектомат работает в трёх основных режимах:
Пароконвектомат позволяет заменить на кухне несколько приборов, которые больше не понадобятся, ведь этот агрегат совмещает в себе функции духовки, гриля и пароварки, а блюда готовятся намного быстрее, они не теряют витамины и вес.
- Термическая обработка паром- Обработка паром- отличный способ приготовления здоровой еды. При нагревании воды до 100 С° образуется пар, воздействующий на продукты, при этом в готовой пище сохраняется влага.
- Конвекция- Конвекционная печь использует вентилятор, чтобы распределять горячие воздушные потоки вокруг готовящегося блюда, благодаря чему продукт прогревается равномерно и вскоре доходит до нужной кондиции.
- Комбинированный режим- паро-конвекционные печи сочетает конвекцию и воздействие паром, в итоге еда получается сочной, ароматной, к тому же ингредиенты сохраняют первоначальный вес в процессе приготовления. По сравнению с устаревшими методами готовки потеря белков вдвое меньше, следовательно, блюда более сытные и полезные.
С помощью пароконвектомата большое количество блюд готовится за короткое время, что важно для кейтеринговых компаний, отелей, ресторанов быстрого питания и прочих пищевых производств, которым требуется много еды одновременно.
Пароконвектоматы обладают неоспоримыми достоинствами:
- готовит еду на 10-15% быстрее;
- мясные блюда выходят потрясающе сочными, нежными и красивыми;
- жир и соки не выпариваются во время процесса приготовления, таким образом, сохраняется первоначиальную массу продукта;
- позволяет быстро приготовить много полезной еды, что особенно важно для обслуживания массовых мероприятий;
- различные виды продуктов, крупы, рыбу, овощи, мясо- готовятся одновременно, при этом каждое блюдо сохраняет свой неповторимый аромат;
- предоставляет пользователю выбор, воспользоваться запрограммированными рецептами или установить время по своему усмотрению.
- Эргономичный, занимает мало места
- Экономичный, позволяет снизить затраты на электроэнергию, газ, увеличить доход за счёт скорости приготовления.
Стоимость пароконвектомата зависит от ряда технических характеристик, количества уровней, производителя и даже страны-импортера.
Evotek.md предлагает вам лучшие в Молдове цены на профессиональные пароконвектоматы! Посетите наш онлайн-каталог, здесь у нас отличный ассортимент оборудования для ресторанов, кондитерских, кафе, баров, столовых, фастфуда, заправочные станции и других предприятий общественного питания.