КУЛИНАРНЫЙ ЦЕНТР RETIGO VISION -BLACK EDITION- 7хGN1/1 -B611B

КУЛИНАРНЫЙ ЦЕНТР RETIGO VISION -BLACK EDITION- 7хGN1/1 -B611B- идеально подходит для производственных мощностей от 51 до 150 порций в день. К типоразмеру 611 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей — различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Данную модель 611 можно установить в комплекте с другим конвектоматом или регенератором (тепловым шкафом). Система парообразования работает на принципе бойлера. Источник тепла электрический. Пароконвектомат выпускается в ограниченной серии черного цвета, что идеально подойдет для открытых кухонь и помещений с неординарным интерьером.

Режимы приготовления:
— Горячий воздух 30 — 300 °C
— Комбинированный режим 30 — 300 °C
— Приготовление на пару 30 — 130 °C
— Био приготовление 30 — 98 °C
— Ночное приготовление- экономия времени и средств
— Поуровневый контроль — настройка времени для уровней
— AHC (Active Humidity Control) — автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата
— Проработанная система парообразования — прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
— Горизонтальная загрузка — безопасность и удобство
— Низкотемпературная варка — уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств
— Дельта T варка — точность при приготовлении больших кусков
— Cook & Hold — после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения
— Golden Touch — идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки
— Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры
— Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение — специальные программы для современной гастрономии

Особенности:
— 8″ дисплей — простое и интуитивное управление
— MyVision — адаптация, все необходимое в главном меню
— Сенсорная панель — панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
— Easy Cooking — конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом
— 6-ти точечный температурный щуп — шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда
— 1000 программ по 20 этапам
— Пиктограммы — возможность пиктограмм под программы
— Функция Learn — сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда
— 10 последних — автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд
— Multitasking — уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления
— Автоматический запуск — возможность запланировать отложенный запуск
— EcoLogic — данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей.
— Бесконечное время приготовления — экономия времени при приготовлении в час-пик
— Active Cleaning — экономная система автоматической мойки
— Дверка с тройным стеклом — минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
— Вентилятор с автореверсом — равномерность пропекания
— Клапан — быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха .
— 7 скоростей вентилятора — контроль скорости распределения и циркуляции воздуха функция
— Fan Stop — немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала
— Циклы вентилятора — равномерность в 3 шагах
— AISI 304 из нержавеющей стали — высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.
— Встроенный ручной душ — для легкой чистки, не используется смягченная вода
— WSS (Water Saving System) — специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды
— Интерфейс USB — простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
— Ethernet/LAN — возможность подключения к сети, связь через веб-браузер
— Программное обеспечение VisionCombi — администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР
— Запись НАССР — легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. Полная документация эксплуатационных событий
— BCS (Boiler Control System) — автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя
— Система обслуживания и диагностики — автоматический анализ ошибок

Характеристики:
Габаритные размеры: 933x821x786 мм
Энергия: электричество
Парогенератор: бойлер
Вместимость: 7хGN1/1
Количество блюд на выдаче (в час): 51-150
Расстояние между уровнями: 65 мм
Потребляемая мощность: 10,9 кВт
Теплопроизводительность: 10,3 кВт
Потребляемая мощность парогенератора: 9 кВт
Автоматический выключатель: 16 А
Питание: 3N ~ / 380-415 B / 50-60 Гц
Уровень шума: до 70 дБА
Подключение воды/водослива: G 3/4″ / 50 мм
Температура: 30 — 300 °C
Вес: 122 кг