069099980 
Română
КУЛИНАРНЫЙ ЦЕНТР RETIGO VISION -BLACK EDITION- 7хGN1/1 -B611B- идеально подходит для производственных мощностей от 51 до 150 порций в день. К типоразмеру 611 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Данную модель 611 можно установить в комплекте с другим конвектоматом или регенератором (тепловым шкафом). Система парообразования работает на принципе бойлера. Источник тепла электрический. Пароконвектомат выпускается в ограниченной серии черного цвета, что идеально подойдет для открытых кухонь и помещений с неординарным интерьером.
Режимы приготовления:
– Горячий воздух 30 – 300 °C
– Комбинированный режим 30 – 300 °C
– Приготовление на пару 30 – 130 °C
– Био приготовление 30 – 98 °C
– Ночное приготовление- экономия времени и средств
– Поуровневый контроль – настройка времени для уровней
– AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата
– Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
– Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство
– Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств
– Дельта T варка – точность при приготовлении больших кусков
– Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения
– Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки
– Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры
– Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии
Особенности:
– 8″ дисплей – простое и интуитивное управление
– MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню
– Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
– Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом
– 6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда
– 1000 программ по 20 этапам
– Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы
– Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда
– 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд
– Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления
– Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск
– EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей.
– Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик
– Active Cleaning – экономная система автоматической мойки
– Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
– Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания
– Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха .
– 7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха функция
– Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала
– Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах
– AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.
– Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода
– WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды
– Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.
– Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер
– Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР
– Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. Полная документация эксплуатационных событий
– BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя
– Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок
Характеристики:
Габаритные размеры: 933x821x786 мм
Энергия: электричество
Парогенератор: бойлер
Вместимость: 7хGN1/1
Количество блюд на выдаче (в час): 51-150
Расстояние между уровнями: 65 мм
Потребляемая мощность: 10,9 кВт
Теплопроизводительность: 10,3 кВт
Потребляемая мощность парогенератора: 9 кВт
Автоматический выключатель: 16 А
Питание: 3N ~ / 380-415 B / 50-60 Гц
Уровень шума: до 70 дБА
Подключение воды/водослива: G 3/4″ / 50 мм
Температура: 30 – 300 °C
Вес: 122 кг
