069099980 
Русский
CENTRUL CULINAR RETIGO VISION -BLACK EDITION- 6 x GN2/3 -B623I- sunt ideale pentru capacități de producție de pâna la 50 de porții pe zi. Aceste cuptoare cu abur mixte pot fi instalate pe un suport standard, consolă de perete sau direct pe o masă. Sistemul de vaporizare funcționează numai pe principiul pulverizării. Sursa de căldura este electrică.
Moduri de gatit:
– Aer cald 30 – 300 °C
– Mod combinat 30 – 300 °C
– Gatire la abur 30 – 130 °C
– Gătire bio 30 – 98 °C
– Gătitul peste noapte – economisește timp și bani
– Controlul nivelului – setarea timpului pentru niveluri
– AHC (Active Humidity Control) – control automat al umidității – o garanție a rezultatelor excelente
– Sistem de abur sofisticat – rezultate excelente de abur datorită încălzirii apei în două trepte și recuperării căldurii
– Încărcare orizontală – siguranță și confort
– Gătit la temperatură joasă – pierdere redusă în greutate, gust îmbunătățit
– Gatit Delta T – precizie la gatirea bucatilor mari
– Cook & Hold – după terminarea gătirii, trecere automată la faza de depozitare
– Golden Touch – culoare perfectă și crustă crocantă la atingerea unui buton
– Încălzire/răcire automată a camerei de gătit cu posibilitatea de a seta temperatura dorită
– Sous vide, Uscare, Sterilizare, Confit, Afumare – programe speciale pentru gastronomia moderna
Facilități:
– Display de 8″ – operare simpla si intuitiva
– MyVision – adaptare, tot ce aveți nevoie în meniul principal
– Panou tactil – panoul functioneaza perfect si rapid in orice conditii, fara elemente mecanice si butoane
– Easy Cooking – cuptorul cu abur combinat recomanda tehnologia potrivita in functie de rezultatul dorit
– Sonda de temperatura in 6 puncte – sase puncte de masurare pentru controlul precis al temperaturii miezului vasului
– 1000 de programe în 20 de etape
– Pictograme – posibilitatea de pictograme pentru programe
– Funcția de memorare- salvarea programului cu toate modificările care au fost făcute în timpul gătirii
– 10 recente – afișare automată a ultimelor 10 procese de gătit
– Multitasking – o oportunitate unică de a lucra cu afișajul în timpul gătitului
– Pornire automată – capacitatea de a programa o pornire întârziată
– EcoLogic – sunt afișate date despre consumul de energie electrică pentru fiecare proces de gătit.
– Timp infinit de gătit – economisiți timp când gătiți în orele de vârf
– Active Cleaning – sistem economic de spalare automata
– Usa cu sticla tripla – pierderi minime de caldura, consum redus de energie, limitarea arsurilor
– Ventilator cu auto-reverse – uniformitate de coacere
– Supapă – uscare rapidă a camerei de gătit pentru a îmbunătăți crocantitatea și culoarea frumoasă, sistem patentat de uscare a aerului
– Fabricat din oțel inoxidabil AISI 304 – materiale din oțel inoxidabil de înaltă calitate, cu un strat special pentru a crește durata de viață
– Duș de mână încorporat – pentru o curățare ușoară, nu se folosește apă dedurizată
– WSS (Water Saving System) – sistemul special de scurgere și schimbătorul de căldură încorporat asigură un consum foarte scăzut de apă
– Interfață USB – redare ușoară a datelor în și din cuptor.
– Ethernet/LAN – conectivitate la rețea, comunicare prin browser web
– Software VisionCombi – administrarea programelor și pictogramelor pe computer, vizualizarea datelor HACCP
– Inregistrare HACCP – analiza usoara si imediata a punctelor critice de gatit. Documentația completă a evenimentelor operaționale
– Sistem de intretinere si diagnosticare – analiza automata a erorilor
Caracteristici:
Generator de abur: injector
Capacitate: 6 x GN2/3
Productivitate: 30-50
Distanță între rafturi: 65 mm
Dimensiuni: 683 x 602 x 586 mm
Greutate: 62 kg
Consum total de energie: 4,8 (3,2*) kW
Capacitate de incalzire: 5 (3,4*) kW
Protectie cu siguranta: 16 A
Putere: 3N~/380-415V/50-60Hz
Zgomot: până la 70 dBA
Intrare/evacuare apa: G 3/4″ / 50 mm
Temperatura: 30 – 300 °C
Tensiune: 1N~/230V/50-60Hz
