Despre noi

EVOTEK — echipamente profesionale și soluții complete pentru afacerile HoReCa din Moldova

EVOTEK este partenerul tehnologic al antreprenorilor din industria HoReCa, Retail și producție alimentară din Republica Moldova.

Proiectăm, dotăm și punem în funcțiune bucătării profesionale pentru restaurante, cafenele, pizzerii, brutării, patiserii, cofetării, fast-fooduri, cantine, hoteluri, supermarketuri și întreprinderi de producere alimentară.

Din 2017, transformăm conceptele gastronomice în spații profesionale funcționale, construite în jurul unui proces tehnologic corect. Integrăm într-un singur proiect consultanța, proiectarea tehnologică, selectarea echipamentelor profesionale, livrarea, montajul, instruirea personalului, garanția și mentenanța.

Pentru EVOTEK, o bucătărie profesională nu reprezintă doar o încăpere dotată cu utilaje. Este o infrastructură tehnologică în care spațiul, echipamentele, fluxurile de lucru, personalul și procesele operaționale trebuie să funcționeze împreună.

Dotarea afacerilor HoReCa la cheie în Republica Moldova

EVOTEK oferă servicii complete de proiectare și dotare HoReCa la cheie în Chișinău și pe întreg teritoriul Republicii Moldova.

Lucrăm atât cu antreprenori care deschid o afacere nouă, cât și cu restaurante, cafenele și unități de producere care își extind activitatea, modernizează bucătăria sau înlocuiesc echipamentele existente.

Serviciile EVOTEK includ:

– consultanță pentru dezvoltarea conceptului HoReCa
– analiza meniului și a capacității planificate
– proiectarea tehnologică a bucătăriei profesionale
– zonarea spațiilor de producere, depozitare și spălare
– organizarea fluxurilor tehnologice și a traseelor de lucru
– selectarea echipamentelor și utilajelor profesionale
– elaborarea planului de amplasare a echipamentelor
– coordonarea punctelor de conectare la utilități
– livrarea echipamentelor în Chișinău și în toată Moldova
– montajul și conectarea utilajelor profesionale
– configurarea și punerea echipamentelor în funcțiune
– instruirea personalului
– garanția oficială a echipamentelor
– service și mentenanță post-garanție
– furnizarea pieselor de schimb și a consumabilelor

Prin această abordare, antreprenorul lucrează cu o singură echipă care înțelege proiectul în ansamblu și urmărește fiecare etapă, de la idee până la funcționarea zilnică a bucătăriei.

Proiectarea tehnologică a bucătăriilor profesionale

O bucătărie eficientă începe cu un proiect tehnologic realizat corect.

Specialiștii EVOTEK analizează conceptul afacerii, meniul, capacitatea de producere, numărul estimat de comenzi, programul de lucru, suprafața disponibilă și infrastructura tehnică a spațiului.

Pe baza acestor date, proiectăm structura funcțională a bucătăriei și stabilim:

– traseul produselor de la recepție până la servire
– fluxul de lucru al personalului
– zonele de depozitare uscată
– camerele frigorifice și spațiile de congelare
– sectoarele de pregătire preliminară
– secția caldă și secția rece
– zona de patiserie, brutărie sau cofetărie
– spațiile pentru spălarea vaselor și inventarului
– zona de distribuire și eliberare a preparatelor
– poziționarea echipamentelor profesionale
– punctele necesare de alimentare cu apă, energie electrică, gaz și ventilație

Proiectarea tehnologică ajută la utilizarea rațională a spațiului, reducerea deplasărilor inutile, organizarea corectă a proceselor și alegerea utilajelor potrivite pentru volumul real de activitate.

EVOTEK realizează proiecte tehnologice pentru restaurante, cafenele, pizzerii, fast-fooduri, brutării, patiserii, cofetării, cantine, hoteluri, supermarketuri și întreprinderi de producere alimentară.

Echipamente profesionale pentru restaurante, cafenele și bucătării HoReCa

EVOTEK furnizează echipamente și utilaje profesionale pentru dotarea completă a bucătăriilor, spațiilor comerciale și unităților de producere alimentară.

Portofoliul nostru include:

– echipamente termice profesionale
– echipamente frigorifice și de congelare
– camere frigorifice și camere de congelare
– dulapuri frigorifice și mese frigorifice
– vitrine frigorifice pentru magazine și gastronomie
– vitrine pentru patiserii și cofetării
– cuptoare profesionale și cuptoare cu convecție
– cuptoare combi și paraconvectoare
– cuptoare profesionale pentru pizza
– echipamente pentru pizzerii
– utilaje pentru brutării și panificație
– echipamente pentru patiserii și cofetării
– malaxoare, mixere și mașini de prelucrare a aluatului
– plite profesionale, grilluri și suprafețe de prăjire
– friteuze și echipamente pentru fast-food
– utilaje electromecanice pentru prelucrarea alimentelor
– mașini profesionale de spălat vase
– echipamente pentru bar și cafenea
– espressoare și râșnițe profesionale
– linii de distribuție și autoservire
– mobilier profesional din inox
– sisteme de ventilație pentru bucătării profesionale
– inventar de bucătărie și recipiente gastronomice GN
– piese de schimb, accesorii și consumabile

Clienții EVOTEK pot cumpăra echipamente profesionale pentru restaurant, cafenea, pizzerie, fast-food, brutărie, patiserie, cofetărie, cantină, hotel, magazin alimentar sau întreprindere de producere, beneficiind de consultanță, livrare, montaj, garanție și service.

Echipamente selectate pentru cerințele reale ale afacerii

Alegerea unui utilaj profesional nu trebuie făcută exclusiv în funcție de preț sau de specificațiile din catalog.

Echipa EVOTEK analizează modul în care echipamentul va fi utilizat în activitatea zilnică:

– volumul de producere
– numărul de porții sau comenzi
– intensitatea exploatării
– dimensiunea spațiului
– consumul de energie
– numărul de angajați
– complexitatea meniului
– bugetul disponibil
– perspectivele de extindere a afacerii

Recomandăm echipamente care corespund capacității reale a unității și care pot fi integrate corect în procesul tehnologic.

Obiectivul nostru este să construim bucătării profesionale echilibrate, fără utilaje subdimensionate care limitează producția și fără investiții inutile în echipamente care nu vor fi exploatate eficient.

Soluții pentru fiecare format de afacere

Dotarea restaurantelor

Proiectăm și echipăm bucătării profesionale pentru restaurante cu diferite concepte, capacități și tipuri de servire. Organizăm secțiile de producere, depozitarea, spălarea, distribuția și amplasarea echipamentelor în funcție de meniu și de numărul planificat de oaspeți.

Echipamente pentru cafenele și coffee shopuri

Furnizăm echipamente pentru prepararea cafelei, băuturilor, deserturilor, gustărilor și produselor de mic dejun: espressoare profesionale, râșnițe, blendere, mașini de gheață, vitrine frigorifice, cuptoare și mobilier din inox.

Dotarea pizzeriilor

Oferim soluții complete pentru pizzerii: proiectare tehnologică, cuptoare profesionale pentru pizza, malaxoare, divizoare, formatoare, mese frigorifice, dospitoare, mobilier din inox, ventilație, montaj și instruirea personalului.

Utilaje pentru brutării, patiserii și cofetării

Selectăm și instalăm echipamente pentru pregătirea aluatului, fermentare, coacere, răcire, congelare, păstrare și expunere. Dotăm atât laboratoare artizanale, cât și spații de producere cu volume mari.

Echipamente pentru fast-food

Proiectăm și echipăm unități fast-food, burgerii, kebab, grill, street-food și food court. Portofoliul include friteuze profesionale, grilluri, plite, mese frigorifice, hote, echipamente de preparare, ambalare și spălare.

Dotarea cantinelor și liniilor de autoservire

Furnizăm echipamente pentru cantine, instituții publice, unități educaționale și spații de alimentație colectivă: utilaje de capacitate mare, marmite, linii de distribuție, mese calde și reci, mașini de spălat vase și mobilier profesional.

Echipamente pentru magazine și supermarketuri

Oferim soluții pentru retail alimentar: vitrine frigorifice, rafturi și echipamente comerciale, camere frigorifice, mese și dulapuri frigorifice, vitrine pentru carne, lactate, gastronomie, patiserie și produse congelate.

Echipamente pentru producerea alimentară

Dotăm secții și întreprinderi de producere cu utilaje adaptate proceselor tehnologice, capacității planificate și cerințelor de păstrare, preparare, ambalare și procesare a produselor alimentare.

Livrare, montaj și punere în funcțiune

Performanța echipamentelor profesionale depinde de selectarea și instalarea lor corectă.

Echipa tehnică EVOTEK efectuează livrarea, montajul, conectarea, configurarea și punerea utilajelor în funcțiune, cu respectarea cerințelor tehnice stabilite de producători.

Înainte de instalare verificăm condițiile spațiului și compatibilitatea punctelor de conectare. După montaj, testăm funcționarea echipamentelor și explicăm personalului regulile de utilizare, curățare și întreținere.

Acest proces contribuie la exploatarea corectă a tehnicii, la reducerea riscului de defecțiuni și la menținerea productivității bucătăriei.

EVOTEK SERVICE — service pentru echipamente HoReCa

EVOTEK oferă service profesional pentru echipamente HoReCa în Chișinău și pe întreg teritoriul Republicii Moldova.

Departamentul nostru tehnic asigură:

– intervenții și diagnosticare
– reparația utilajelor profesionale
– mentenanță preventivă
– service în perioada de garanție
– service post-garanție
– înlocuirea pieselor de schimb
– verificarea și configurarea echipamentelor
– consultanță tehnică pentru exploatarea corectă

Tehnicienii EVOTEK sunt instruiți pentru a interveni conform standardelor tehnice ale producătorilor, iar echipele mobile ne permit să asigurăm suport pentru proiectele implementate în întreaga țară.

Pentru afacerile HoReCa, continuitatea proceselor este esențială. De aceea, serviciul tehnic nu este pentru noi un serviciu separat, ci o parte integrată a ecosistemului EVOTEK.

Ecosistemul tehnologic EVOTEK

EVOTEK depășește rolul unui distribuitor de echipamente profesionale.

Construim un ecosistem tehnologic în care toate componentele unei bucătării sunt analizate și integrate într-o singură strategie:

– conceptul afacerii
– meniul
– spațiul disponibil
– fluxurile tehnologice
– echipamentele profesionale
– infrastructura tehnică
– pregătirea personalului
– mentenanța și service-ul

Această abordare permite realizarea unor bucătării funcționale, eficiente și pregătite pentru ritmul real al industriei HoReCa.

De ce antreprenorii aleg EVOTEK

EVOTEK oferă mai mult decât vânzarea unui utilaj profesional.

Oferim expertiză aplicată, proiectare tehnologică, echipamente profesionale, montaj, instruire, garanție și service într-un singur sistem de lucru.

Antreprenorii aleg EVOTEK pentru:

– abordarea completă a proiectului
– experiența în proiectarea bucătăriilor profesionale
– portofoliul extins de echipamente HoReCa
– soluțiile adaptate conceptului și bugetului
– montajul realizat de specialiști
– instruirea personalului
– garanția și suportul tehnic
– capacitatea de a implementa proiecte în toată Moldova
– responsabilitatea asumată după livrarea echipamentelor

Rezultatul este o bucătărie organizată logic, echipată corect și pregătită să susțină activitatea zilnică a afacerii.

EVOTEK — partenerul tehnologic al afacerilor HoReCa

De la prima schiță până la pornirea echipamentelor, EVOTEK coordonează infrastructura tehnologică a proiectului.

Proiectăm bucătării profesionale, furnizăm utilaje și echipamente HoReCa, realizăm montajul, instruim personalul și oferim service în Chișinău și pe întreg teritoriul Republicii Moldova.

EVOTEK — HoReCa Ecosystem.
De la idee și proiectare tehnologică până la echipare, instalare și funcționare continuă.

Planificați deschiderea sau modernizarea unui restaurant, a unei cafenele, pizzerii, brutării, patiserii, cofetării, unități fast-food, cantine, a unui magazin sau a unei întreprinderi de producere alimentară?

Contactați EVOTEK pentru consultanță, proiectare tehnologică și selectarea echipamentelor profesionale potrivite afacerii dumneavoastră.