ПАРОКОНВЕКТОМАТ Tecnoeka,10 УРОВНЕЙ -EKF 1011 CTC

ПАРОКОНВЕКТОМАТ Tecnoeka, 10 УРОВНЕЙ -EKF 1011 CTC- Пароконвектомат предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.

Прибор оснащен удобной в использовании сенсорной панелью управления «Touch control» на 10 языках, включая русский. Для большего удобства использования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент. Пароконвектомат предлагает 3 режима приготовления на выбор: автоматический (приготовления по сохраненным рецептам), ручной и «полустатический» (вентиляторы включаются только тогда, когда функционируют нагревательные элементы – функция статической печи).

Особенности: 240 программ рецептов (до 9 этапов приготовления за один цикл); Программы приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно; Для каждого из 9 шагов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, температура сердцевины продукта, режим Дельта Т (позволяет сохранять постоянной разницу между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры), процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере; 2 реверсивных вентилятора; 3 скорости вращения вентиляторов; Загрузка гастроемкостей узкой стороной; Уровень защиты: IPX5.

*Чтобы воспользоваться гарантией, необходимо обязательно установить на это оборудование фильтр DVA.

Xарактеристики

Подключение: 380 В

Количество уровней: 10

Расстояние между уровнями: 68 мм

Тип гастроемкости: GN 1/1

Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 530×325 / 500×300 мм

Панель управления: электронная

Способ образования пара: инжектор

Температурный режим: от 30 до 260 °С

Мощность: 15.4 кВт

Параметры: 500x892x950 мм

Вес: 89 кг

Страна-производитель: Италия