{"id":29971,"date":"2022-04-01T11:38:33","date_gmt":"2022-04-01T11:38:33","guid":{"rendered":"https:\/\/evotek.md\/produse\/fara-categorie\/centrul-culinar-retigo-vision-black-edition\/"},"modified":"2022-05-27T10:01:24","modified_gmt":"2022-05-27T10:01:24","slug":"centrul-culinar-retigo-vision-black-edition","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/evotek.md\/ro\/produse\/echipamente-termice\/cuptoare-cu-abur-2-teplovoe-oborudovanie\/centrul-culinar-retigo-vision-black-edition\/","title":{"rendered":"CENTRUL CULINAR RETIGO VISION -BLACK EDITION- 11xGN1\/1 -B1011B"},"content":{"rendered":"
CENTRUL CULINAR RETIGO VISION -BLACK EDITION- 11xGN1\/1 -B1011B-<\/strong> este unul dintre cele mai populare cuptoare Retigo Vision. M\u0103rimea 1011 este ideal\u0103 pentru capacit\u0103\u021bi de produc\u021bie de la 151 la 250 de por\u021bii pe zi. Dimensiunile tavelor GN 1\/1 530×325 mm. Pentru m\u0103rimea 1011, pute\u021bi achizi\u021biona suplimentar o gam\u0103 larg\u0103 de accesorii – diverse tipuri de suporturi din o\u021bel inoxidabil, Vision Vent etc. Acest model 1011 poate fi instalat \u00eempreun\u0103 cu un alt cuptor. Sistemul de generare a aburului func\u021bioneaz\u0103 pe principiul unui cazan. Sursa de caldura este electrica.<\/div>\n
<\/div>\n
Preparare:<\/strong><\/div>\n
– Aer cald 30 – 300 \u00b0C<\/div>\n
– Mod combinat 30 – 300 \u00b0C<\/div>\n
– Gatire la abur 30 – 130 \u00b0C<\/div>\n
– G\u0103tire bio 30 – 98 \u00b0C<\/div>\n
G\u0103titul peste noapte economise\u0219te timp \u0219i bani. Controlul nivelului – setarea timpului pentru niveluri<\/div>\n
– AHC (Active Humidity Control) – control automat al umidit\u0103\u021bii – o garan\u021bie a rezultatelor excelente<\/div>\n
– Sistem de abur sofisticat – rezultate excelente de abur datorit\u0103 \u00eenc\u0103lzirii apei \u00een dou\u0103 trepte \u0219i recuper\u0103rii c\u0103ldurii<\/div>\n
– \u00cenc\u0103rcare orizontal\u0103 – siguran\u021b\u0103 \u0219i confort<\/div>\n
– G\u0103tire Delta T – precizie la g\u0103tirea buc\u0103\u021bilor mari G\u0103tirea la temperatur\u0103 sc\u0103zut\u0103 – pierdere redus\u0103 \u00een greutate, gust \u00eembun\u0103t\u0103\u021bit.<\/div>\n
– Cook & Hold – dup\u0103 terminarea g\u0103tirii, trecere automat\u0103 la faza de depozitare<\/div>\n
– Golden Touch – culoare perfect\u0103 \u0219i crust\u0103 crocant\u0103 la atingerea unui buton<\/div>\n
– \u00cenc\u0103lzire\/r\u0103cire automat\u0103 a camerei de g\u0103tit cu posibilitatea de a seta temperatura dorit\u0103<\/div>\n
– Sous vide, Uscare, Sterilizare, Confit, Afumare – programe speciale pentru gastronomia moderna<\/div>\n
<\/div>\n
My Vision Comenzi:<\/strong><\/div>\n
Display de 8″ – operare simpla si intuitiva<\/div>\n
MyVision – adaptare, tot ce ave\u021bi nevoie \u00een meniul principal<\/div>\n
Panou tactil – panoul functioneaza perfect si rapid in orice conditii, fara elemente mecanice si butoane<\/div>\n
Easy Cooking – cuptorul cu abur combinat recomanda tehnologia potrivita pentru rezultatul dorit<\/div>\n
Sond\u0103 de temperatur\u0103 \u00een 6 puncte – \u0219ase puncte de m\u0103surare pentru controlul precis al temperaturii miezului vasului<\/div>\n
1000 de programe \u00een 20 de etape<\/div>\n
Pictograme – posibilitate de pictograme pentru programe<\/div>\n
Func\u021bia de \u00eenv\u0103\u021bare – salvarea programului cu toate modific\u0103rile care au fost f\u0103cute \u00een timpul preg\u0103tirii preparatului<\/div>\n
10 recente – afi\u0219are automat\u0103 a ultimelor 10 procese de g\u0103tit<\/div>\n
Multitasking – o oportunitate unic\u0103 de a lucra cu afi\u0219ajul \u00een timpul g\u0103titului<\/div>\n
Pornire automat\u0103 – posibilitatea de a programa o pornire \u00eent\u00e2rziat\u0103<\/div>\n
EcoLogic – sunt afi\u0219ate date despre consumul de energie pentru fiecare proces de g\u0103tit.<\/div>\n
Timp infinit de g\u0103tit – economisi\u021bi timp atunci c\u00e2nd g\u0103ti\u021bi \u00een orele de v\u00e2rf<\/div>\n
<\/div>\n
Alt echipament:<\/strong><\/div>\n
Active Cleaning – sistem economic de spalare automata<\/div>\n
U\u0219\u0103 din sticl\u0103 tripl\u0103 – pierderi minime de c\u0103ldur\u0103, consum redus de energie, limit\u0103 de op\u0103rire<\/div>\n
Ventilator cu inversare automata – uniformitate de coacere<\/div>\n
Supap\u0103 – uscare rapid\u0103 a camerei de g\u0103tit pentru a \u00eembun\u0103t\u0103\u021bi crocanta \u0219i culoarea frumoas\u0103, sistem patentat de uscare a aerului.<\/div>\n
7 viteze ale ventilatorului – controlul vitezei de distribu\u021bie \u0219i func\u021bie de circula\u021bie a aerului<\/div>\n
Oprire ventilator – oprirea imediat\u0103 a ventilatorului \u00eempiedic\u0103 scurgerea c\u0103ldurii \u0219i aburului atunci c\u00e2nd u\u0219a este deschis\u0103 \u0219i previne arsurile personalului<\/div>\n
Cicluri ventilatoare – uniformitate in 3 trepte<\/div>\n
O\u021bel inoxidabil AISI 304 – materiale din o\u021bel inoxidabil de \u00eenalt\u0103 calitate, cu un strat special pentru a cre\u0219te durata de via\u021b\u0103.<\/div>\n
Du\u0219 de m\u00e2n\u0103 \u00eencorporat – pentru o cur\u0103\u021bare u\u0219oar\u0103, nu se folose\u0219te ap\u0103 dedurizat\u0103<\/div>\n
WSS (Water Saving System) – sistemul special de scurgere \u0219i schimb\u0103torul de c\u0103ldur\u0103 \u00eencorporat asigur\u0103 un consum foarte sc\u0103zut de ap\u0103<\/div>\n
<\/div>\n
Unificarea conexiunii:<\/strong><\/div>\n
Interfa\u021b\u0103 USB – transfer u\u0219or de date \u00een \u0219i afar\u0103 din cuptorul cu aburi combinat.<\/div>\n
Ethernet\/LAN – conectivitate la re\u021bea, comunicare cu browser web<\/div>\n
Software-ul VisionCombi – administrarea programelor \u0219i pictogramelor pe computer, vizualizarea datelor HACCP.<\/div>\n
<\/div>\n
\u00cenregistr\u0103ri de exploatare:<\/strong><\/div>\n
\u00cenregistrare HACCP – analiz\u0103 u\u0219oar\u0103 \u0219i imediat\u0103 a punctelor critice de g\u0103tit. Documenta\u021bia complet\u0103 a evenimentelor opera\u021bionale<\/div>\n
<\/div>\n
\u00cenregistr\u0103ri opera\u021bionale:<\/strong><\/div>\n
BCS (Boiler Control System) – control automat al cazanului, trecere automat\u0103 \u00een modul de injec\u021bie \u00een cazul defec\u021biunii cazanului<\/div>\n
Sistem de service \u0219i diagnosticare – analiza automat\u0103 a erorilor<\/div>\n
<\/div>\n
Caracteristici:<\/strong><\/div>\n
Greutate bruta: 152 kg<\/div>\n
Greutate: 138 kg<\/div>\n
Inaltime: 821 mm<\/div>\n
Dimensiuni: 933x1046x821 mm<\/div>\n
Ad\u00e2ncime: 1046 mm<\/div>\n
Interval de temperatur\u0103: de la 30 la 300 \u00b0 C<\/div>\n
Latime: 933 mm<\/div>\n
Consum total de energie: 18,6 kW<\/div>\n
Capacitate incalzire: 18 kW<\/div>\n
Consumul de energie al generatorului de abur: 18 kW<\/div>\n
Capacitate: 11 x GN1\/1<\/div>\n
Performan\u021b\u0103: 151-250<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Centrul culinar RETIGO \u2013 BLACK EDITION 11xGN1\/1.\u00a0Greutate bruta: 152 kg; Greutate: 138 kg; Inaltime: 821 mm; Dimensiuni: 933x1046x821 mm; Ad\u00e2ncime: 1046 mm; Interval de temperatur\u0103: de la 30 la 300 \u00b0 C; Latime: 933 mm; Consum total de energie: 18,6 kW; Capacitate incalzire: 18 kW; Consumul de energie al generatorului de abur: 18 kW; Capacitate: 11 x GN1\/1; Performan\u021b\u0103: 151-250.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":29970,"template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/evotek.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/product\/29971"}],"collection":[{"href":"https:\/\/evotek.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/evotek.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/evotek.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29970"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/evotek.md\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}